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過熱水蒸気とプロパンガス燃焼による魚肉焼成品の食品化学的性質の比較
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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無晒しマグロかまぼこのゲル特性に及ぼす重曹添加の影響
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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重曹添加無晒しカジキ肉を用いたかまぼこの折り曲げ特性
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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過熱水蒸気加熱によるしらす干しの殺菌効果
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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過熱水蒸気加熱によるしらす干しの細菌数低下
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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水産物における水銀とセレン : 生物無機化学的視点からの概観
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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魚鱗コラーゲンのペプシン消化物からの抗酸化ペプチドの分離と同定
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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タンパク質のサクシニル化に及ぼす無水コハク酸の溶解方法の影響
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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ティラピア血液におけるセレンの存在状態
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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ニベとアユ器官中のモノアミンオキシダーゼ活性に及ぼす阻害剤の影響
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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タンパク質のサクシニル化率におよぼす無水コハク酸の添加量の影響
Veröffentlicht in 水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
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