遠心分離方式による新しい上槽システムの開発と普及 von 田口, 隆信

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遠心分離方式による新しい上槽システムの開発と普及 von 田口, 隆信

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吟醸酒・純米酒ファンの期待に応えるために von 田口, 隆信

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日本酒発酵濾液及び酒粕の癌細胞増殖に及ぼす影響 von 田口, 隆信, 高橋, 仁, 渡辺, 誠衛, 大野, 剛, 宮崎, 敏夫, 伊藤, 英晃

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シリーズ—地域食品産業振興を図る研究開発（第1回） 酒造好適米「秋田酒こまち」の開発とブランド化への取り組み von 高橋, 仁, 柴田, 智, 田口, 隆信, 岩野, 君夫, 小林, 忠彦

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生産年の異なる酒造好適米「秋田酒こまち」白米のデンプン特性の解析 von 高橋, 仁, 佐藤, 智美, 高橋, 徹, 澤田, 隆行, 藤田, 直子, 田口, 隆信, 中村, 保典

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秋田酵母No.12と秋田酵母No.15の開発 von 渡辺, 誠衛, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 大野, 剛

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色素含有平板培地を用いた清酒酵母の識別と酵母混合発酵 von 渡辺, 誠衛, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 大野, 剛

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アルコール感受性酵母を用いた新しいタイプの清酒の開発 von 渡辺, 誠衛, 大野, 剛, 田口, 隆信

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色素培地を用いた交雑法による吟醸酒用酵母の育種 von 渡辺, 誠衛, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 大野, 剛, 杉本, 勇人

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酒造好適米新品種「秋田酒こまち」の開発と酒造特性 von 高橋, 仁, 田口, 隆信

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もろみ中のピルビン酸濃度を指標とした発酵管理 von 伊藤, 和樹, 佐藤, 時習, 兜森, 忠道, 渡辺, 誠衛, 田口, 隆信

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色素培地を用いた優良酵母の育種とその酒造適性 von 渡辺, 誠衛, 新野, 葉子, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 大野, 剛, 中田, 健美, 立花, 忠則

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新しい吟醸酒用自動製麹機の開発と吟醸酒の醸造試験 von 田口, 隆信, 高橋, 仁, 渡辺, 誠衛, 新野, 葉子, 中田, 健美, 立花, 忠則, 斎藤, 久一

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遠心分離方式による清酒の上槽工程自動化技術の開発 von 田口, 隆信, 中田, 健美, 立花, 忠則, 斎藤, 久一

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ソフト清酒用酵母の育種とそれを用いたソフト清酒の開発 von 渡辺, 誠衛, 高橋, 仁, 田口, 隆信, 中田, 健美, 立花, 忠則, 斉藤, 久一

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酒造好適米「吟の精」の選抜と酒造適性について von 高橋, 仁, 田口, 隆信, 渡辺, 誠衛, 石川, 京子, 中田, 健美, 斎藤, 久一, 佐無田, 隆, 岩野, 君夫, 石川, 雄章

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新規発泡性酒類の開発に関する研究 von 渡邉, 誠衛, 高橋, 仁, 大野, 剛, 佐藤, 智美, 田口, 隆信

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秋田流・花酵母「AK-1」による清酒実地醸造試験: 吟醸酒の製造に関する研究 (第2報) von 斎藤, 久一, 渡邉, 誠衛, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 石川, 京子, 中田, 健美, 佐無田, 隆, 岩野, 君夫, 石川, 雄章

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アルコール脱水麹を用いる培地による優良酵母の分離とその性状: 吟醸酒の製造に関する研究 (第1報) von 斎藤, 久一, 渡邉, 誠衛, 田口, 隆信, 高橋, 仁, 中田, 健美, 岩野, 君夫, 石川, 雄章

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