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响应面法优化高产ACE抑制肽发酵乳生产工艺及其质构和风味特性研究
von
王家栩
,
贾丽丽
,
李嘉欣
,
张密霞
,
王志敏
,
马春丽
Veröffentlicht in
食品工业科技
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2
产ACE抑制肽菌株的筛选及其在模拟消化道环境中的活性分析
von
邵伯悦
,
马春丽
,
余鹏飞
,
王家栩
,
贾丽丽
Veröffentlicht in
食品工业科技
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3
钾盐替代和附属发酵剂对切达干酪品质的影响
von
余鹏飞
,
马春丽
,
韩秀娥
,
王家栩
,
贾丽丽
Veröffentlicht in
食品科学
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4
牛羊乳比例对Malatya干酪成熟品质及抗氧化特性的影响
von
贾丽丽
,
王家栩
,
李嘉欣
,
王志敏
,
张密霞
,
马春丽
Veröffentlicht in
食品科学
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Ace Inhibitory Peptides
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Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptide
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Antioxidant Properties
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Cow To Goat Milk Ratio
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Lb. Plantarum M11
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Malatya Cheese
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Screening
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Bis:
Quelle
Doaj Directory Of Open Access Journals
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