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    玄米豆腐の製造における異なる植物源澱粉の本葛粉の代替利用としての可能性

    玄米豆腐の製造における異なる植物源澱粉の本葛粉の代替利用としての可能性 von 玉井, 史保子, 西塔, 正孝, 永井, 毅

    Veröffentlicht in 日本食品科学工学会誌

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    玄米豆腐の開発とその物理化学的特性ならびに官能特性

    玄米豆腐の開発とその物理化学的特性ならびに官能特性 von 玉井, 史保子, 西塔, 正孝, 永井, 毅

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