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红枣莲藕汁保健饮品的研制 von 张卓, 祁建州, 王晓萌, 刘轩, 马晓飞, 牟建楼

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桃汁酶解加工关键技术 von 孔维莹, 赵晖, 张云杰, 孙辰凯, 申雪莲, 牟建楼

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'红茶菌'发酵饮料生产工艺及其功能特性研究 von 谭培科, 陈志周, 逯笑萌, 牟建楼, 刘冰

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沙棘多酚提取纯化工艺研究 von 吕佳玮, 王颉, 刘亚琼, 孙剑锋, 王文秀, 龚慧, 牟建楼

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葡萄酵素发酵过程中代谢产物的动态变化 von 王印壮, 段定定, 丁玉峰, 马艳莉, 牟建楼, 席晓丽, 谷晓东, 宋乾华

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接种发酵对葡萄酵素多酚生物利用度及抗氧化活性的影响 von 丁玉峰, 马艳莉, 李素萍, 席晓丽, 孙剑锋, 刘亚琼, 牟建楼

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基于转录组分析氯化钙对青圆椒采后机械损伤品质的影响 von 周新原, 桑兆泽, 白春美, 郑鄢燕, 贾丽娥, 王清, 左进华, 牟建楼

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