調理食品での腸管出血性大腸菌O157:H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用 von 円谷, 悦造, 浅井, 美都, 太田, 美智男

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腸管出血性大腸菌O157: H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用 (その2) 殺菌作用に及ぼす塩化ナトリウムと温度の影響 von 円谷, 悦造, 浅井, 美都, 辻畑, 茂朝, 塚本, 義則, 太田, 美智男

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管出血性大腸菌O157: H7をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用 (その1) 静菌作用および殺菌作用 von 円谷, 悦造, 浅井, 美都, 辻畑, 茂朝, 塚本, 義則, 太田, 美智男

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3156 腸管出血性大腸菌O157をはじめとする食中毒菌に対する食酢の抗菌作用に及ぼす諸因子の影響と応用性について von 浅井美都, 円谷悦造, 辻畑茂朝, 塚本義則, 太田美智男

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3028 腸管出血性大腸菌O157:H7の酢酸耐性機構 von 辻畑茂朝, 円谷悦造, 浅井美都, 塚本義則, 堀井俊伸, 柴山恵吾, 太田美智男

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Antibacterial Action of Vinegar against Escherichia coli O157:H7 and Other Foodborn Bacterial Pathogens in Cooked Foods von ENTANI, Etsuzo, ASAI, Mito, OHTA, Michio

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