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    L-半胱氨酸对油炸薯片中有害醛、晚期糖基化终产物的抑制作用及其品质的改善效果

    L-半胱氨酸对油炸薯片中有害醛、晚期糖基化终产物的抑制作用及其品质的改善效果 von 郭鸿阳, 李瑞阳, 刘启辉, 江楷煜, 欧隽滢, 刘付, 郑洁, 欧仕益

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