グルテンフリー米粉パンの製パン性に及ぼすオレンジを用いたスロージューサー残渣の影響 von 武智, 多与理, 齋藤, 公美子, 原, 康香, 志和, 睦, 萬成, 誉世, 畠中, 芳郎, 髙村, 仁知

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揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の関係 von 原, 知子, 安藤, 真美, 伊藤, 知子, 井上, 吉世, 大塚, 憲一, 大野, 佳美, 岡村, 由美, 白砂, 尋士, 高村, 仁知, 武智, 多与理, 露口, 小百合, 中原, 満子, 中平, 真由巳, 西池, 珠子, 林, 淑美, 深見, 良子, 藤村, 浩嗣, 松井, 正枝, 的場, 輝佳, 水野, 千恵, 村上, 恵, 山下, 貴稔, 湯川, 夏子, 渡辺, 健市

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家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識 von 安藤, 真美, 伊藤, 知子, 井上, 吉世, 大野, 佳美, 櫻井, 愛子, 杉山, 文美, 高村, 仁知, 武智, 多与理, 中原, 満子, 西池, 珠子, 原, 知子, 深見, 良子, 藤村, 浩嗣, 的場, 輝佳, 水野, 千恵, 村上, 恵, 山下, 貴稔, 湯川, 夏子

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A relationship between the amount of polar compounds and the sensory scores of fried foods and deep-frying oil von Hara, T. (Kobe Yamate Coll. (Japan)), Ando, M, Fujimura Ito, T, Inoue, S, Otsuka, K, Ono, Y, Okamura, Y, Shiramasa, H, Takamura, H, Takechi, T, Tsuyuguchi, S, Nakahara, M, Nakahira, M, Nishiike, T, Hayashi, Y, Fukami, Y, Fujimura, K, Matsui, M.etc

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