大豆グロブリンの脱アミド化に伴う親水性の向上とゲル化特性の変化 von 嶋崎, 恵里子, 佐野, 友子, 熊谷, 日登美, 桜井, 英敏, 熊谷, 仁

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モデル揚げ種を用いたフライ油の着色と劣化 von 古賀, 秀徳, 利根, 尚子, 村本, 信幸, 桜井, 英敏, 片山, 脩

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2-I-5 パルミトイルデヒドロアスコルビン酸とリン脂質との着色反応 : 第47回大会研究発表要旨 von 田口, 肇, 大菅, 豊, 大熊, 栄治, 熊谷, 日登美, 桜井, 英敏, 石井, 謙二, ボコルニィー, ジャン

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2-I-9 デヒドロアスコルビン酸・グリシルロイシン縮合物が関与する紅変機構(第41回大会一般研究発表) von 桜井, 英敏, 楠, 希世, 染谷, 典央, 伊藤, 定一郎, 石井, 謙二

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルグリシンから生成するN-(2-Pyron-3-yl) glycylglycineの分離 von 桜井, 英敏, 伊藤, 定一郎, 石井, 謙二

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L-スコルバミン酸の酸化とアセチル化によって生成したアセチル化赤色々素の退色機構 von 桜井, 英敏, 田口, 肇, 熊谷, 日登美

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パルミトイルデヒドロアスコルビン酸とリン脂質との着色反応 von 田口肇, 大菅豊, 大熊栄治, 熊谷日登美, 桜井英敏, 石井謙二, ジャン ポコルニィー

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルトリペプチドとの着色機構 : 第40回大会研究発表要旨 von 桜井, 英敏, 遠藤, 久代, 伊藤, 定一郎, 石井, 謙二

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陸ワサビ揮発性成分のGC-MSによる同定 von 桜井, 英敏, 鹿島, 直樹, 熊谷, 日登美

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2-II-7デヒドロアスコルビン酸とアスパルテームとの反応で生成する苦味成分の構造 : 第42回大会一般研究発表 von 桜井, 英敏, 福田, 滋行, 西本, 俊二, 熊谷, 日登美, 伊藤, 定一郎

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルロイシンとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造解析 von 桜井, 英敏, 石井, 謙二

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ジンバブエで収集したトウガラシ果実のカプサイシノイドについて von 渡辺, 慶一, 井上, 弘明, 立石, 亮, 司馬, 肇, 桜井, 英敏, 有賀, 豊彦, 名取, 正彦

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルジペプチドとの紅変反応 von 桜井, 英敏, 石井, 謙二

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルアラニン及びアラニルグリシンとの加熱による着色反応 : 日本ビタミン学会第31回大会研究発表要旨... von 桜井, 英敏, 石塚, 茂樹, 石井, 謙二

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3-ハイドロキシ-2-ピロンのアミノ酸アナライザーによる分析 von 石塚, 茂樹, 桜井, 英敏, 石井, 謙二

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルロイシルアラニンとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造解析 von 桜井, 英敏, 遠藤, 久代, 伊藤, 定一郎

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2-I-37 デヒドロアスコルビン酸とグリシルトリペプチドとの着色機構 von 桜井英敏, 遠藤久代, 伊藤定一郎, 石井謙二

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デヒドロアスコルビン酸とグリシルジペプチドとの反応で生成するニンヒドリン陽性物質の構造とニンヒドリン反応機構 von 桜井, 英敏, 伊藤, 定一郎, 石井, 謙二

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2-II-7 デヒドロアスコルビン酸とアスパルテームとの反応で生成する苦味成分の構造 von 桜井英敏, 福田滋行, 西本俊二, 熊谷日登美, 伊藤定一郎

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デヒドロアスコルビン酸とアデニンとの反応により生成した褐変色素の特徴と分画 von 桜井, 英敏, 鈴木, 康弘, 鈴木, 幸宏

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