2.アスコルビン酸の分解褐変機構(ビタミンCにかんする第1回講演会要旨) von 桜井, 芳人

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V.カロチンの利用率(脂溶性ビタミン研究20年) von 桜井, 芳人

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高田先生の強化米考を読んで von 桜井, 芳人

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3.カンキツ類果汁のビタミンCの安定性(ビタミンC研究委員会 : 第13回会議研究発表要旨) von 渡辺, 至子, 桜井, 芳人

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2.酸化型L-アスコルビン酸とα-アミノ酸との反応で生成する赤色色素について(第1回会議研究発表要旨) von 倉田, 忠男, 桜井, 芳人

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12.シロネズミの栄養状態とビタミンAの利用(予報)(第82回会議研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 宮崎, 基嘉

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Thiamine tetrahydrofurfuryldisulfideの比色定量法について von 奥村, 健吾, 桜井, 芳人

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9.肝油中ビタミンDの生物測定について(II)(第64回協議会研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 宮崎, 基嘉

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9.合成ビタミンA-アセテートの効力試験(第51回協議会研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 松井, 正直

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3.そ菜類の低温におけるビタミンC含量(ビタミンC研究委員会 : 第9回会議研究発表要旨) von 渡辺, 至子, 萩沼, 之孝, 桜井, 芳人

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3.酸化型L-アスコルビン酸の分解について : 3-Keto-4-deoxypentosoneの生成(第5回会議研究発表要旨) von 倉田, 忠男, 藤巻, 正生, 桜井, 芳人

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1.褐変生成物の抗酸化力(第101回会議研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 林, 広, 桐ケ谷, 紀昌

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8.シロネズミの栄養状態とビタミンAの利用(第88回会議研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 宮崎, 基嘉, 望月, 和子

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手延素麺製造中の脂質ならびにタンパク質の変化と麺の性状変化について von 新原, 立子, 西田, 好伸, 米沢, 大造, 桜井, 芳人

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9.肝油中ビタミンDの生物測定について(第57回協議会研究発表要旨) von 桜井, 芳人, 宮崎, 基嘉, 藤田, 忠義, 萩生, ミサ子

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5.B群ビタミンの動物試験(B委員会のあゆみ) von 桜井, 芳人

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調理科学とは何か von 桜井, 芳人

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穀物のビタミンB_1に関する研究 von 桜井, 芳人

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食品のフレーバー von 桜井, 芳人

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1.国民のビタミン摂取の現状と今後の対策 : (一般論)(国民のビタミン摂取の現状と今後の対策) von 桜井, 芳人

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