野菜の二段階殺菌法の開発 von 東, 孝憲, 能登, 裕子, 吉川, 修司, 柿本, 雅史

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力学的物理特性による冷凍コロッケの食感評価 von 梅田, 智里, 中野, 敦博, 柿本, 雅史

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老健施設・病院等で用いる高齢者にやさしい食品の加工技術の開発 von 清水, 英樹, 柿本, 雅史

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鮭皮ゼラチンの高齢者用食品への応用 von 清水, 英樹, 柿本, 雅史

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乾燥酵母協会701号および協会901号による清酒製造 von 浅野, 行蔵, 富永, 一哉, 吉川, 修司, 田村, 吉史, 柿本, 雅史, 北村, 秀文, 森本, 良久, 津村, 弥

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糖脂質を主とするきのこの機能性成分の効率的生産技術と素材加工技術の開発 von 渡邉, 治, 濱岡, 直裕, 柿本, 雅史, 米山, 彰造, 石塚, 敏, 冨山, 隆広

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抗菌機能を有す光触媒活用製品の開発 von 柿本, 雅史, 濱岡, 直裕, 渡邉, 治, 斎藤, 隆之, 田中, 大之

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カバノアナタケ(Fuscoporia obliqua)の抗酸化活性に関する研究 von 渡邉, 治, 阿部, 茂, 川上, 誠, 柿本, 雅史

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抗菌効果を有する酸化チタン溶射皮膜の研究 von 柿本, 雅史, 富永, 一哉, 田村, 吉史, 赤沼, 正信, 田中, 大之, 片山, 直樹

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