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    醤油粕脱塩液で培養した酵母添加による醤油醸造

    醤油粕脱塩液で培養した酵母添加による醤油醸造 von 牧野, 義雄, 竹上, 伊津子, 松下, 重善, 松尾, 祐一郎, 徳田, 昭光, 白川, 武志

    Veröffentlicht in 日本食品科学工学会誌

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    脱塩および乾燥処理した丸大豆醤油搾り粕の品質

    脱塩および乾燥処理した丸大豆醤油搾り粕の品質 von 牧野, 義雄, 松下, 重善, 竹上, 伊津子

    Veröffentlicht in 廃棄物学会論文誌

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    Production of Soy-Sauce by Use of Yeast Cultured in a Medium Including Wastewater Produced by Desalted Soy-Sauce Lees

    Production of Soy-Sauce by Use of Yeast Cultured in a Medium Including Wastewater Produced by Desalted Soy-Sauce Lees von MAKINO, Yoshio, TAKEGAMI, Itsuko, MATSUSHITA, Shigeyoshi, MATSUO, Yuhichiroh, TOKUDA, Akimitsu, SHIRAKAWA, Takeshi


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    Quality of Dry Desalted Lees of Soy-Sauce from Whole Soy-Beans

    Quality of Dry Desalted Lees of Soy-Sauce from Whole Soy-Beans von Makino, Yoshio, Matsushita, Shigeyoshi, Takegami, Itsuko


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