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    挤压膨化处理对酶解小米粉蛋白结构和功能特性的影响

    挤压膨化处理对酶解小米粉蛋白结构和功能特性的影响 von 岐婉, 乔嘉玮, 李涌泉, 陈树俊, 杨埔, 张丽珍

    Veröffentlicht in 食品工业科技

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