生鮮イカの鮮度保持メカニズムとビジネス展開 von 吉岡, 武也, 木下, 康宣

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海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響 von 木下, 康宣, 吉岡, 武也, 宮崎, 俊一, 加藤, 早苗, 今野, 久仁彦

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紅藻ダルスの色調特性に関する研究 von 木下, 康宣

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生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響 von 木下, 康宣, 吉岡, 武也, 宮崎, 俊一, 加藤, 早苗, 今野, 久仁彦

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道南産アカモクの高付加価値利用に関する研究 von 鳥海, 滋, 木下, 康宣

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生鮮昆布から調製したエキスの品質特性に関する研究 von 木下, 康宣, 納谷, 太郎

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Myosin denaturation in heated myofibrils of scallop adductor muscle von Satoh, Aiko, Kinoshita, Yasunori, Konno, Kunihiko

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Effect of calcium ion on the thermal denaturation of subfragment-1 and rod regions of squid myosin upon the heating of myofibrils von Abe, Kazuyo, Kinoshita, Yasunori, Konno, Kunihiko

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蛍光測定によるホッケの鮮度評価技術の開発 von 菅原, 智明, 高瀬, 雅由, 澤代, 唯文, 吉岡, 武也, 木下, 康宣, 須貝, 保徳, 下野, 功

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生鮮スルメイカ保管中に起こる性状変化に関する研究（4） : 肉質劣化の抑制方法の検討 von 吉岡, 武也, 木下, 康宣

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蛍光分光分析を用いた生鮮スルメイカの評価に関する研究 von 菅原, 智明, 野村, 保友, 加藤, 早苗, 吉岡, 武也, 木下, 康宣, 小田, 功

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電気刺激した牛肉における核酸関連物質の変化について von 三上, 正幸, 木下, 康宣, 三浦, 弘之

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生鮮スルメイカ保管中におこる性状変化に関する研究(5) : 酸素濃度が体色変化に及ぼす影響 von 木下, 康宣, 吉岡, 武也, 加藤, 早苗, 今野, 久仁彦

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ホソメコンブの鮮度保持技術の開発 von 木下, 康宣, 野上, 智代, 赤石, 恵, 大坪, 雅史, 鳥海, 滋, 吉野, 博之, 大野, 一, 川下, 浩一, 四ツ倉, 典滋

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元素成分による海藻類の産地判別技術の開発 von 高村, 巧, 清水, 健志, 木下, 康宣, 下野, 功

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生鮮スルメイカ保管中に起こる性状変化に関する研究（3） : 外套膜のATP含量が体色変化に及ぼす影響 von 木下, 康宣, 吉岡, 武也, 今野, 久仁彦

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生ホタテガイ貝柱の蛍光分光分析 von 菅原, 智明, 野村, 保友, 加藤, 早苗, 吉岡, 武也, 木下, 康宣, 小田, 功

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生鮮ホソメコンブの鮮度評価方法に関する研究 von 木下, 康宣, 野上, 智代, 赤石, 恵, 大坪, 雅史, 鳥海, 滋, 吉野, 博之, 大野, 一, 川下, 浩一, 秋野, 秀樹, 舟橋, 正浩, 四ツ倉, 滋

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Changes in ATP Related Compounds on Electrically Stimulated Beef (Research Note) von MIKAMI, M., KINOSHITA, Y., MIURA, H.

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