清酒酵母のビタミン非要求性を利用した抗菌物質非添加集積培地の開発と新規清酒製造用酵母の分離 von 野地, 秀和, 萩原, 葵, 数岡, 孝幸

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温州ミカンの花から分離した酵母の同定と清酒醸造特性 von 数岡, 孝幸, 水田, 健太郎, 上原, 莉奈, 中田, 久保

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清酒製造用酵母の分離および実用化 von 数岡, 孝幸

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クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度，抗酸化活性および着色度の影響について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン(ナイアシン・パントテン酸およびビオチン)について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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新規清酒製造用酵母の取得: プリンセスミチコの花酵母を用いた清酒開発 von 數岡, 孝幸

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光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度L-乳酸の調製 von 本間, 裕人, 舩岡, 侑未, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴, 中西, 載慶

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クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度，抗酸化活性および着色度の影響について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン（ナイアシン・パントテン酸およびビオチン）について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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清酒製造用酵母の分離および実用化 von 数岡, 孝幸

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2-メルカプトベンゾチアゾール除去能を有する担子菌の検索 von 徳田, 宏晴, 野村, 春香, 数岡, 孝幸, 本間, 裕人, 松井, 徹

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低温菌Cytophaga sp.KUC-1由来アルデヒドデヒドロゲナーゼ : 副次機能であるエステラーゼ活性の酵素科学的性質 von 吉田, 雅博, 福井, 結子, 数岡, 孝幸, 老川, 典夫, 左右田, 健次

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花から分離した酵母の性質と清酒醸造における特長 von 木下, 友香理, 門倉, 利守, 数岡, 孝幸, 穂坂, 賢, 中田, 久保

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花から分離したTP1株の同定とその清酒醸造特性 von 数岡, 孝幸, 中田, 久保

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超好熱性始原菌Thermococcus sp.TK1のアラニン及びアミノ酪酸アミノトランスフェラーゼ : クローン化と特性の比較 von 神澤, 範行, 松尾, 容子, 数岡, 孝幸, 老川, 典夫, 黒田, 俊一, 谷澤, 克行, 左右田, 健次

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花から分離したTP1株の同定とその清酒醸造特性 von 数岡, 孝幸, 中田, 久保

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1.低温菌Flavobacterium sp. KUC-1のアルコールデヒドロゲナーゼの特性と構造(第393回ビタミンB研究委員会研究発表要旨) von 左右田, 鍵次, 数岡, 孝幸, 村岡, 郁夫, 老川, 典夫

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麹汁培地を用いた集積培養液から分離した酵母の性質 von 数岡, 孝幸, 武田, 洸平, 中田, 久保

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様々なスタイルの地ビール類が有する抗酸化活性 von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴, 中田, 久保, 中西, 載慶

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光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度L-乳酸の調製 von 本間, 裕人, 船岡, 侑未, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴, 中西, 載慶

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