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    “つゆ”のpHおよび水分活性がボツリヌス菌の発育と毒素産生に及ぼす影響

    “つゆ”のpHおよび水分活性がボツリヌス菌の発育と毒素産生に及ぼす影響 von 駒木, 勝, 大久保, 良子, 荻野目, 望, 出雲, 耕二, 故, 松田 典彦


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