「はかた地どり」ムネ肉における機能性成分イミダゾールジペプチド含量と加熱後におけるその変動 von 北崎, 宏平, 片倉, 喜範, 投野, 和彦, 打上, 晃二, 中垣, 誠, 小山, 太, 家守, 紹光

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