広島県の醸造用水 von 手島, 義春

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広島の酒造り von 手島, 義春, 土屋, 義信

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酒造好適米新品種「千本錦」の醸造特性 von 大土井, 律之, 松本, 英之, 橋本, 寿之, 土屋, 義信, 末成, 和夫, 手島, 義春, 土屋, 隆生, 勝場, 善之助

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酒造好適米品種「こいおまち」の醸造特性 von 松本, 英之, 大土井, 律之, 橋本, 寿之, 土屋, 義信, 未成, 和夫, 手島, 義春, 土屋, 隆生, 勝場, 善之助

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清酒もろみの溶解に関する研究 (第6報): 清酒もろみの経過中における固相, 澱粉糊相及び液相の成分の変化 von 鼓, 尚夫, 手島, 義春

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酒造原料米の自動重量分布測定装置の開発 von 山本, 道明, 土屋, 義信, 末成, 和夫, 手島, 義春

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多収穫米北陸125号による清酒の製造試験 von 末成, 和夫, 土屋, 義信, 五反田, 晃, 手島, 義春

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多収穫米アケノホシによる清酒の製造試験 von 末成, 和夫, 土屋, 義信, 五反田, 晃, 手島, 義春

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清酒もろみにおける多収穫米「アケノホシ」の溶解に対する市販酵素剤の効果 von 土屋, 義信, 末成, 和夫, 手島, 義春, 五反田, 晃

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大吟醸酒用酒造好適米新品種‘千本錦’の育成 von 土屋, 隆生, 勝場, 善之助, 土居, 嘉明, 浦野, 光一郎, 伊藤, 夫仁, 酒井, 泰文, 上本, 哲, 井本, 征史, 蔵尾, 公紀, 西田, 和男, 大友, 譲二, 大竹, 茂登, 手島, 義春, 土屋, 義信, 大土井, 律之

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酒造好適米新品種‘こいおまち'の育成について von 前重, 道雅, 土屋, 隆生, 土居, 嘉明, 大竹, 茂登, 手島, 義春, 上本, 哲, 勝場, 善之介, 酒井, 泰文

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Examination of Sake brewing using a high yielding breed of rice Hokuriku No. 125 von SUENARI, Kazuo, TSUCHIYA, Yoshinobu, GOTANDA, Akira, TESHIMA, Yoshiharu

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Examination of Sake Brewing Using a High Yielding Breed of Rice Akenohoshi von SUENARI, Kazuo, TSUCHIYA, Yoshinobu, GOTANDA, Akira, TESHIMA, Yoshiharu

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農業土木研究「別冊」第4号研究論文紹介 von 松浦, 義春, 穴瀬, 真, 冨士岡, 義一, 桂山, 幸典, 手島, 三二, 椎名, 乾治, 竹中, 肇, 長堀, 金造, 細山田, 健三

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