日本の地ビールの品質特性とその変遷 von 徳田, 宏晴, 本間, 裕人, 中西, 載慶

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糸状菌バイオリアクターによるエチル-α-D-グルコシドの生産 von 徳田, 宏晴

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クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度，抗酸化活性および着色度の影響について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン(ナイアシン・パントテン酸およびビオチン)について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度L-乳酸の調製 von 本間, 裕人, 舩岡, 侑未, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴, 中西, 載慶

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様々なスタイルの地ビール類が有する抗酸化活性 von 本間, 裕人, 徳田, 宏晴

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クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度，抗酸化活性および着色度の影響について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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クラフトビール類に含まれる水溶性ビタミン（ナイアシン・パントテン酸およびビオチン）について von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴

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国内スキー場オフィシャルページでの飲食関連情報提供の実態 von 徳田, 宏晴

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2-メルカプトベンゾチアゾール除去能を有する担子菌の検索 von 徳田, 宏晴, 野村, 春香, 数岡, 孝幸, 本間, 裕人, 松井, 徹

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きのこ類を用いた発酵食品の製造〜アルコール耐性アミラーゼ生産株の探索と味醂の製造 von 本間, 裕人, 徳田, 宏晴

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耐塩性プロテアーゼを生産するきのこ類を用いた醤油の製造 von 本間, 裕人, 徳田, 宏晴, 永嶋, 涼太, 中村, 和夫, 中西, 載慶

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様々なスタイルの地ビール類が有する抗酸化活性 von 本間, 裕人, 徳田, 宏晴

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光学異性体選択的乳酸資化性菌を用いたDL混合乳酸からの高光学純度D-乳酸の調製 von 本間, 裕人, 鈴木, 三知代, 徳田, 宏晴, 中西, 載慶

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固定化Aspergillus kawachii N-3を用いたバイオリアクターによるエチル-α-D-グルコシドの生産 von 徳田, 宏晴, 西尾, 理, 内野, 昌孝, 高野, 克己, 中西, 載慶

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アルコール耐性アミラーゼを生産するきのこ類の検索および当該菌を用いた味醂の製造 von 本間, 裕人, 徳田, 宏晴, 安井, 文, 間宮, 千尋, 中村, 和夫, 中西, 載慶

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電解処理バイオマスの発酵原料としての利用 von 徳田, 宏晴, 蕪山, 亮介, 田中, 努, 本間, 裕人, 中西, 載慶

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中高年層消費者における各種ビールの嗜好およびその満足度 von 徳田, 宏晴, 本間, 裕人, 中西, 載慶

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様々なスタイルの地ビール類が有する抗酸化活性 von 本間, 裕人, 数岡, 孝幸, 徳田, 宏晴, 中田, 久保, 中西, 載慶

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きのこ類を用いた味噌の試醸とその化学成分 von 本間, 裕人, 中村, 和夫, 川村, 拓未, 徳田, 宏晴, 中西, 戴慶

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