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    肉制品风味物质分析及其在加工中变化的研究进展

    肉制品风味物质分析及其在加工中变化的研究进展 von 刁小琴, 孙薇婷, 徐筱君, 刘登勇, 关海宁

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    超高压协同酶法条件下不同分子量大豆分离蛋白水解肽乳化性及抗氧化性研究

    超高压协同酶法条件下不同分子量大豆分离蛋白水解肽乳化性及抗氧化性研究 von 关海宁, 徐筱君, 孙薇婷, 李曦, 杨畅, 刘登勇, 刁小琴, 罗丹

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