加熱焙煎処理による海藻由来多糖（アルギン酸）のラジカル消去活性の増強効果 von 岡井(東), 紀代香, 竹之内, 明子, 小川, 彩, 岡井, 康二

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食用海藻マコンブの加熱焙煎処理によるラジカル消去活性の増強効果 von 竹ノ内, 明子, 岡井, 康二, 小川, 彩, 岡井（東）, 紀代香

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Enhancing Effect on Radical Scavenging Activity of Edible Brown Alga, Laminaria japonica (Ma-konbu) by Roasting Treatment von TAKENOUCHI, Akiko, OKAI, Yasuji, OGAWA, Aya, HIGASHI-OKAI, Kiyoka

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日本産伝統雑穀類のぬか抽出液の免疫調節作用－LPS活性化マクロファージの一酸化窒素（NO）およびサイトカイン産生に対する影響 von 細田, 明美, 岡井, 康二, 笠原, 恵美子, 井上, 正康, 清水, 雅富, 碓井, 之雄, 関山, 敦生, 岡井（東）, 紀代香

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Antioxidant and Prooxidant Activities of B Group Vitamins in Lipid Peroxidation von HIGASHI-OKAI, Kiyoka, NAGINO, Harumi, YAMADA, Kaori, OKAI, Yasuji

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陳皮の抗酸化・ラジカル消去活性におけるアスコルビン酸とクエン酸の補完・協同作用について von 岡井（東）, 紀代香, 石河, 暁子, 安友, 小百合, 岡井, 康二

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日本産赤米,黒米,白米のぬか抽出液中に存在する免疫調節活性 von 岡井, 康二, 岡田, 岳大, 岡井(東), 紀代香, 笠原, 恵美子, 井上, 正康, 山下, 優毅

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日本産伝統雑穀類の抗酸化活性とラジカル消去活性 von 岡井（東）, 紀代香, 石田, 絵美, 中村, 裕美子, 藤原, みさと, 岡井, 康二

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米ぬか熱水抽出液中のラジカル消去活性とフェノール酸類の関与 von 岡井, 康二, 岡井（東）, 紀代香

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ヒト末梢血の活性酸素（ROS）産生に対する環境ホルモン, ノニルフェノールの増強作用　― シグナルトランスダクション経路の関与 von 岡井, 康二, 佐藤, 英介, 岡井(東), 紀代香, 井上, 正康

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ビタミンB群の過酸化脂質の生成における抗酸化作用と酸化促進作用について von 岡井（東）, 紀代香, 薙野, 晴美, 山田, 香, 岡井, 康二

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Identification and Antioxidant Activity of Several Pigments from the Residual Green Tea (Camellia sinensis) after Hot Water Extraction von HIGASHI-OKAI, Kiyoka, YAMAZAKI, Masako, NAGAMORI, Hiroko, OKAI, Yasuji

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umu C遺伝子発現に対するジエチルヘキシル・フタレートの促進作用 von 岡井, 康二, 岡井（東）, 紀代香

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ニワトリ胚の卵殻外発生システムを用いた食品用ラッピングシートの毒性評価法 von 岡井, 康二, 岡井(東), 紀代香

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お茶ガラに存在する抗酸化活性について von 岡井（東）, 紀代香, 山崎, 政子, 長森, 寛子, 岡井, 康二

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緑茶由来クロロフィル a と b の発癌プロモーションに対する抑制作用 von 岡井(東), 紀代香, 岡井, 康二

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Radical-Scavenging Activity of Hot Water Extract of Japanese Rice Bran -Association with Phenolic Acids von Yasuji OKAI, Kiyoka HIGASHI-OKAI

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Potent Antioxidant and Radical-Scavenging Activity of Chenpi-Compensatory and Cooperative Actions of Ascorbic Acid and Citric Acid von HIGASHI-OKAI, Kiyoka, ISHIKAWA, Akiko, YASUMOTO, Sayuri, OKAI, Yasuji

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Potent Immunomodulating Effects of Bran Extracts of Traditional Japanese Millets on Nitric Oxide and Cytokine Production of Macrophages (RAW264.7) Induced by Lipopolysaccharide von HOSODA, Akemi, OKAI, Yasuji, KASAHARA, Emiko, INOUE, Masayasu, SHIMIZU, Masatomi, USUI, Yukio, SEKIYAMA, Atsuo, HIGASHI-OKAI, Kiyoka

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Potent Antioxidant and Radical-Scavenging Activities of Traditional Japanese Cereal Grains von HIGASH-OKAI, Kiyoka, ISHIDA, Emi, NAKAMURA, Yumiko, FUJIWARA, Satomi, OKAI, Yasuji

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