フラクトオリゴ糖含有ヤーコンビネガーの製法 von 本堂, 正明, 奥村, 幸広, 山木, 携

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高圧処理イヌリナーゼ酵素剤を用いたフラクトオリゴ糖の生産 von 本堂, 正明, 奥村, 幸広, 山木, 携, 小野寺, 秀一, 塩見, 徳夫

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ヤーコンジュースの清澄化,脱色,脱臭及びフラクトオリゴ糖含量に及ぼす粉末活性炭処理の影響 von 本堂, 正明, 中野, 敦博, 奥村, 幸広, 山木, 携

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味醂様バレイショ甘味調味料の調製 von 本堂, 正明, 槇, 賢治, 奥村, 幸広, 山木, 携

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味醂様バレイショ甘味調味料の抗酸化性 von 本堂, 正明, 勝藤, 繁, 槙, 賢治, 奥村, 幸広, 山木, 携

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A Preparation Method of Yacon Vinegar Containing Natural Fructooligosaccharides von HONDO, Masaaki, OKUMURA, Yukihiro, YAMAKI, Tazusa

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Effects of activated carbon powder treatment on clarification, decolorization, deodorization and fructooligosaccharide content of yacon [Polymnia sonchifolia] juice von Hondo, M. (Hokkaido. Government Office, Sapporo (Japan)), Nakano, A, Okumura, Y, Yamaki, T

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Antioxidative activity of a sweet seasoning from potato like mirin (potato mirin) von Hondo, M. (Hokkaido. Food Processing Research Center, Ebetsu (Japan)), Katsufuji, S, Maki, K, Okumura, Y, Yamaki, T

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Preparation of a mirin-like sweetening made from potato (potato mirin) von Hondo, M. (Hokkaido. Food Processing Research Center, Ebetsu (Japan)), Maki, K, Okumura, Y, Yamaki, T

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Production of fructooligosaccharides by high pressure-treated crude inulinase enzymes von Hondo, M. (Hokkaido. Food Processing Research Center, Ebetsu (Japan)), Okumura, Y, Yamaki, T, Onodera, S, Shiomi, N

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北海道産生中華麺(生ラーメン)の細菌学的特徴 von 長島, 浩二, 山木, 一史, 中野, 敦博, 山木, 携, 川上, 誠

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好アルカリ性菌数による生中華麺の品質管理 von 山木, 一史, 中野, 敦博, 岩下, 敦子, 槇, 賢治, 田中, 彰, 田中, 常雄, 山木, 携

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透過測定による近赤外分光法を利用した北海道産醤油の非破壊成分分析 von 奥村, 幸広, 山木, 携, 本堂, 正明

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