スエヒロタケ(Schizophyllum commune)の発酵による豆乳の成分および機能性の変化について von 田畑, 麻里子, 福田, 祥子, 大杉, 匡弘, 佐藤, 美次, 山川, 友宏, 波多野, 健二, 野池, 利彰, 松井, 徳光

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