パンのカルシウム強化に関する研究 (第2報): 炭酸カルシウムがパンの品質に及ぼす影響 von 佐藤, 友太郎, 小柳, 妙子

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クン蒸剤「酸化エチレン」に関する研究 (第3報): クン蒸小麦紛が製パンに及ぼす影響について von 小柳, 妙子, 鶴田, 理, 太田, 輝夫

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昭和38年度市販パン酵母の品質について von 佐藤, 友太郎, 小柳, 妙子, 吉川, 誠次

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パンのカルシウム強化に関する研究 (第1報): 炭酸カルシウムが生地の粘弾性および生地醗酵にこおよぼす影響 von 佐藤, 友太郎, 小柳, 妙子, 渡辺, 修

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結晶ブドウ糖の製パン適性に関する研究(第1報): 食パン生地の醗酵および粘彈性に及ぼす影響 von 佐藤, 友太郎, 田中, 康夫, 小柳, 妙子

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クン蒸剤「酸化エチレン」に関する研究 (第5報): 「臭化メチル」クン蒸小麦粉が製パンに及ぼす影響について von 小柳, 妙子, 鶴田, 理, 太田, 輝夫, 原田, 豊秋

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クン蒸剤としての「酸化プロピレン」について von 鶴田, 理, 太田, 輝夫, 小柳, 妙子, 原田, 豊秋

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製パンにおける味淋の使用効果について von 田中, 康夫, 君塚, 房夫, 小柳, 妙子, 佐藤, 友太郎

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パン酵母内外水分の定量に関する研究 von 佐藤, 友太郎, 加藤, 清昭, 小柳, 妙子, 木村, 一子

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蛋白変性剤(特に尿素)の製パンに及ぼす影響: (第1報)蛋白変性剤が生地の物理性及び生地の醗酵に及ぼす影響について von 佐藤, 友太郎, 渡辺, 修, 小柳, 妙子

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酢酸を炭素源として培養した酵母の製パン性能について von 高橋, 治男

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菓子パン製造に於ける酵母の新使用方法に就て von 佐藤, 友太郎, 小柳, 妙子, 田中, 康夫, 蛯沢, 春枝

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照射小麦の製パン性について von 田中, 康夫

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パン酵母の性能に関する研究(6) : 発酵生地における酵母インベルターゼの挙動と耐糖性 von 佐藤, 友太郎, 小柳, 妙子

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パン生地発酵中の糖の消長に及ぼす各種米粉添加の影響 von 高野, 博幸, 小柳, 妙, 田中, 康夫

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製パンにおけるアスコルビン酸の使用効果について von 小柳, 妙, 高野, 博幸, 高橋, 任子, 田中, 康夫

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米粉高置換添加ライスブレッドの品質改善 von 高野, 博幸, 豊島, 英親, 小柳, 妙, 田中, 康夫

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小麦の凍結粉砕に関する研究 (2) von 田中, 康夫, 小林登, 史夫, 小柳, 妙, 木村, 進

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製パンにおけるアスコルビン酸の使用効果について von 田中, 康夫, 小柳, 妙, 川口, 真理子

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パン酵母の性能に関する研究: (第3報) パン酵母製造工程中における酵母の代謝能および生地膨脹能の変化 von 佐藤, 友太郎, 田中, 康夫, 小柳, 妙子

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