シーベリー葉ポリフェノールによる高脂肪食投与雄マウスの抗肥満効果 von 西, 繁典, 齋藤, 優介, 小疇, 浩, 弘中, 和憲, 小嶋, 道之

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小豆ポリフェノール飲料による高脂肪食投与雌マウスの体重増加抑制 von 小嶋, 道之, 西, 繁典, 齋藤, 優介, 弘中, 和憲, 小疇, 浩, 前田, 龍一郎

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豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ阻害活性 von 齋藤, 優介, 西, 繁典, 小疇, 浩, 弘中, 和憲, 小嶋, 道之

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小豆ポリフェノールの単回および継続投与が血中グルコース濃度に及ぼす影響 von 小嶋, 道之, 西, 繁典, 齋藤, 優介, 弘中, 和憲, 小疇, 浩, 前田, 龍一郎

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寒冷地におけるアズキの初期葉面成長 von 何, 寧, 沢田, 壮兵, 加藤, 清明, 小嶋, 道之

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低温遮光処理がアズキ初生葉の過酸化水素含量と抗酸化酵素活性に及ぼす影響 von 何, 寧, 小嶋, 道之, 黒澤, 聡, 加藤, 清明

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真空含浸法によるジャガイモのアスコルビン酸の増強 von 弘中, 和憲, 菊地, 美佳, 小疇, 浩, 佐藤, 禎稔, 小嶋, 道之, 森, 元幸, 津田, 昌吾

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デンプン性豆類から調製したアンの食物繊維量と粒子形態 von 小嶋, 道之, 清水, 英樹, 大庭, 潔

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低温遮光処理がアズキ初生薬の過酸化水素含量と抗酸化酵素活性に及ぼす影響 von 何, 寧, 小嶋, 道之, 黒澤, 聡, 加藤, 清明

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小豆エタノール抽出物添加飼料によるラットの血清コレステロール上昇抑制 von 小嶋, 道之, 西, 繁典, 山下, 慎司, 齋藤, 優介, 前田, 龍一郎

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小豆ポリフェノールの生体内抗酸化活性と肝臓保護作用 von 小嶋, 道之, 山下, 慎司, 西, 繁典, 齋藤, 優介, 前田, 龍一郎

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4種の異なる処理を行った豆類デンプンの物理化学特性と消化性 von 小嶋, 道之, 清水, 英樹, 大橋, 美穂, 大庭, 潔

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プラム中の抗酸化活性を有する機能性成分 von 小嶋, 道之, 宮下, 淳一, 前田, 龍一郎, 稲川, 裕, 村松, 裕司

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2 施肥量および登熟過程の違いがアズキのポリフェノール含量に及ぼす影響(北海道支部講演会) von 秋葉, 香, 加藤, 淳, 小嶋, 道之

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プルーン品種の特性と摘果効果 von 村松, 裕司, 小嶋, 道之

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アズキ発芽過程におけるトコフェロール量および抗酸化活性の変動 von 小嶋, 道之, 鈴木, 信幸, 大西, 正男, 伊藤, 精亮

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雑豆類のレジスタントスターチはラットの血清コレステロール濃度を低下させる(p.281-286) von 韓圭鎬, 福島道広, 清水こずえ, 小嶋道之, 大庭潔, 田中彰, 島田謙一郎, 関川三男, 中野益男

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11.雑豆類のレジスタントスターチはラットの血清コレステロール濃度を低下させる von 韓圭鎬, 福島道広, 清水こずえ, 小嶋道之, 大庭潔, 田中彰, 島田謙一郎, 関川三男, 中野益男

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米糠および数種の油糧種子中のトリアシルグリセロールの分子種 von 間野, 康男, 大西, 正男, 佐々木, 茂文, 小嶋, 道之, 伊藤, 精亮, 藤野, 安彦

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ジャガイモの打撲黒斑に及ぼすポリフェノール含量, ポリフェノールオキシダーゼ活性およびpHの影響 von 弘中, 和憲, 石橋, 憲一, 小疇, 浩, 松田, 清明, 佐藤, 禎稔, 小嶋, 道之, 森, 元幸, 津田, 昌吾, 高田, 明子

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