アズキ熱水抽出物 (アズキ煮汁) 中に含まれるヒト胃がん細胞に対するアポトーシス誘導物質の同定 von 伊藤, 智広, 伊藤, 裕子, 樋廻, 博重, 勝崎, 裕隆, 今井, 邦雄, 古市, 幸生, 小宮, 孝志

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熱帯原産果実フェイジョア (Feijoa Sellowiana Berg) の抗酸化性 von 磯部, 由香, 加瀬, 友美子, 成田, 美代, 小宮, 孝志

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漬物に適した乳酸菌の選択と発酵条件の確立 von 石川, 健一, 加藤, 丈雄, 小宮, 孝志

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混合乳酸菌スターターカルチャーを利用した発酵漬物の開発 von 石川, 健一, 加藤, 丈雄, 小宮, 孝志

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アズキ熱水抽出物から得た新規テルペン配糖体Vignoside von 伊藤, 智広, 伊藤, 裕子, 樋廻, 博重, 勝崎, 裕隆, 今井, 邦雄, 古市, 幸生, 小宮, 孝志

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フェイジョア (Feijoa Sellowiana Berg) から抽出したポリフェノールの抗酸化性とクッキーへの応用 von 磯部, 由香, 加瀬, 友美子, 成田, 美代, 小宮, 孝志

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Absidia corymbiferaを利用したゴマ脱脂粕中に含まれるセサミノール配糖体のセサミノールへの変換 von 宮原, 由行, 勝崎, 裕隆, 今井, 邦雄, 小宮, 孝志

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香辛料抽出物によるヒト白血病Molt 4B細胞の増殖抑制作用 von 茂木, 弘之, 宇佐見, 衛, 勝崎, 裕隆, 今井, 邦雄, 樋廻, 博重, 小宮, 孝志

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ヒト胃癌細胞におけるアズキ熱水抽出物によるアポトーシス誘導 von 伊藤, 智広, 伊藤, 裕子, 水谷, 峰雄, 藤城, 克久, 古市, 幸生, 小宮, 孝志, 樋廻, 博重

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低食塩漬物用の乳酸菌スターターカルチャーの開発 von 石川, 健一, 加藤, 丈雄, 小宮, 孝志

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タケノコの皮の抗酸化性 von 勝崎, 裕隆, 酒井, 浩司, 阿知和, 弓子, 今井, 邦雄, 小宮, 孝志

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青果物ジュースのニトロソジメチルアミン生成抑制 von 阿知和, 弓子, 樋廻, 博重, 賀田, 恒夫, 小宮, 孝志

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ソルビン酸と亜硝酸とのニトロソ化合物の変異原性に及ぼす植物成分の影響 von 阿知和, 弓子, 樋廻, 博重, 勝崎, 裕隆, 賀田, 恒夫, 小宮, 孝志

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γ線照射による米デンプンのラジカル生成と物理化学的性質に及ぼす水分含量の影響について von 小宮, 孝志, 奈良, 省三

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赤混黒米の色素の抗酸化性 von 磯部, 由香, 森岡, めぐみ, 寺原, 典彦, 小宮, 孝志, 成田, 美代

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陽性澱粉の物理化学的性質に関する研究（第1報） von 小宮, 孝志, 奈良, 省三

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小麦ドウ物性に及ぼす茶カテキンの改良効果 von 阿知, 和弓子, 古市, 幸生, 小宮, 孝志

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ハロゲノフェニルグルコシド類の放射線増感に関する研究 : m‐ヨードフェニルグルコシドの放射線増感効果に対するラジカル捕捉剤の影響... von 小宮, 孝志

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12. 小豆熱水抽出物は培養KATOIII細胞の増殖だけでなくベンゾピレンにより誘導されるマウス前胃での腫瘍発生を抑える(pp. 295-299) von 伊藤智広, 伊藤裕子, 水谷峰雄, 藤城克久, 古市幸生, 小宮孝志, 樋廻博重

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小豆熱水抽出物は培養KATOIII細胞の増殖だけでなくベンゾピレンにより誘導されるマウス前胃での腫瘍発生を抑える(P.295-299) von 伊藤智広, 伊藤裕子, 水谷峰雄, 藤城克久, 古市幸生, 小宮孝志, 樋廻博重

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