β-カロチンの食品への応用 von 寺崎, 衞

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カードランの性質と食品への利用 von 中尾, 行宏, 戸田, 準, 寺崎, 衞

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クリームスープの粘性に関する研究 von 佐谷, 英二, 須藤, 信之, 深沢, 恒夫, 寺崎, 衞

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3.カロチノイドの水性食品への応用研究(IV) : β-カロチンのアビエチン酸エステルへの溶解度と安定度(第87回会議研究発表要旨) von 美間, 博之, 寺崎, 衛, 吉田, 邦子, 松沢, 兌, 北森, 信之

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17.カロチノイドの水性食品への応用研究(I) : β-カロチンのオレンジ油への溶解度と安定度(第79回会議研究発表要旨) von 渡辺, 厚, 美間, 博之, 寺崎, 衛, 加藤, 光夫, 松沢, 兌, 吉田, 邦子

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19.カロチノイドの水性食品への応用研究(III) : β-カロチン-オレンジ油エマルジョンによるオレンジジュースの着色(第79回会議研究発表要旨)... von 渡辺, 厚, 寺崎, 衛, 備中, 住子, 美間, 博之

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18.カロチノイドの水性食品への応用研究(II) : β-カロチンのオレンジ油溶液の乳化と安定度(第79回会議研究発表要旨) von 渡辺, 厚, 美間, 博之, 寺崎, 衛, 加藤, 光夫, 北条, 信之

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トリコロミン酸、イボテン酸の呈味性に関する研究 (第2報): アデニンヌクレオチド、ウリジル酸およびシチジル酸による呈味増強 von 寺崎, 衞, 和田, 正三, 藤田, 栄一郎, 竹本, 常松, 中島, 正, 横部, 哲朗

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3. 海産無脊椎動物筋肉中のヌクレオチド von 新井, 健一, 寺崎, 衛

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カロチノイド色素の水性食品への応用 (第1報): オレンジ油中のβ-カロチンの溶解度, 立体異性化, 安定性 von 寺崎, 衛, 美間, 博之

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カロチノイド色素の水性食品への応用 (第3報): β-カロチンのアビエチン酸エステルへの溶解と安定性 von 寺崎, 衛, 美間, 博之, 藤田, 栄一郎

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カロチノイド色素の水性食品への応用 (第2報): β-カロチンエマルジョンの安定性およびソフトドリンクスへの応用 von 寺崎, 衛, 美間, 博之, 藤田, 栄一郎

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トリコロミン酸, イボテン酸の呈味性に関する研究 (第1報) von 寺崎, 衛, 藤田, 栄一郎, 和田, 正三, 竹本, 常松, 中島, 正, 横部, 哲朗

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Studies on Taste of Tricholomic Acid and Ibotenic Acid (Part 2): Taste intensification with adenine nucleotides, uridylic acid and cytidylic acid von Terasaki, Mamoru, Wada, Shozo, Fujita, Eiichiro, Takemoto, Tsunematsu, Nakajima, Tadashi, Yokobe, Tetsuro

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Nucleotides in the muscles of marine invertebrates von ARAI, K., TERASAKI, M.

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Applications of Carotenoids to Water-base Foods (Part 1): Solubility, Isomerisation and Stability of β-Carotene in Orange Oil von Terasaki, Mamoru, Mima, Hiroyuki

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Applications of Carotenoids to Water-base Foods (Part 3): Solubilization and Stability of β-Carotene in Esters of Abietic Acids von Terasaki, Mamoru, Mima, Hiroyuki, Fujita, Eiichiro

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Applications of Carotenoids to Water-base Foods (Part 2): Stability of β-Carotene Emulsion and Its ApPlication to Soft Drinks von Terasaki, Mamoru, Mima, Hiroyuki, Fujita, Eiichiro

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魚骨による十二指腸Treitz靭帯部穿孔の1例 von 松井, 博紀, 宇根, 良衛, 寺崎, 康展, 中川, 智徳, 長渕, 英介, 佐藤, 裕二

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Studies on Taste of Tricholomic Acid and Ibotenic Acid (Part 1) von Terasaki, Mamoru, Fujita, Eiichiro, Wada, Shôzo, Takemoto, Tsunematsu, Nakajima, Tadashi, Yokobe, Tetsuro

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