响应面法优化发芽糙米酒茶复合饮料制备工艺 von 傅金凤, 黄美娜, 朱培渤, 牟哲萱, 程昊阳, 姜瞻梅

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杀菌条件对羊乳品质特性及储藏稳定性的影响 von 马月, 刘鑫, 吴梦果, 张雪薇, 韦旋, 侯栋栋, 姜瞻梅, 侯俊财

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高蛋白营养棒储藏期硬化机理及抗硬化措施的研究进展 von 王明礼, 赵旭, 姜瑞, 宋超男, 李奕莛, 陈君, 姜瞻梅, 侯俊财

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油脂体稳定性影响因素及机理的研究进展 von 官梦姝, 徐聪, 姜瑞, 宋超男, 冯雪, 刘月, 李佳, 姜瞻梅, 江连洲, 侯俊财

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大豆种子萌发后油脂体乳液稳定性的研究 von 刘月, 商航, 吴秦柔, 冯雪, 官梦姝, 李佳, 徐聪, 姜瞻梅, 江连洲, 侯俊财

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静电纺丝技术在食品领域应用的研究进展 von 徐聪, 李同燮, 钱珊珊, 于彤, 冯雪, 李佳, 官梦姝, 刘月, 姜瞻梅, 侯俊财

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乳品工程专业实践教学体系的探索与创新 von 姜瞻梅 孔保华 许晓曦

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乳品工程专业“3＋1”人才培养模式的实施与实践 von 孔保华 姜瞻梅 李晓东 徐建成

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3种天然酚类物质对大豆油脂体稳定性及体外消化性的影响 von 官梦姝, 冯雪, 刘月, 朱秀清, 姜瞻梅, 江连洲, 侯俊财

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油脂体的组成、结构及氧化稳定性研究进展 von 王广婕, 赵焕宇, 苏成成, 韦旋, 吴梦果, 单迪, 黄萍, 马佳歌, 侯俊财, 姜瞻梅

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