「彩の国地鶏タマシャモ」の改良(3) : 野外鶏舎での改良鶏の飼育成績と肉質の調査(2018，2019年成績) von 中村, 秀夫, 福田, 昌治, 奥嶋, 佐知子

Volltext

「彩の国地鶏タマシャモ」の改良(2) : 野外鶏舎での改良鶏の飼育成績と肉質の調査(2016，2017年度成績) von 中村, 秀夫, 福田, 昌治, 奥嶋, 佐知子

Volltext

硬度の異なるミネラルウオーターで調製しただしのミネラル含有量と食味について von 奥嶋, 佐知子, 高橋, 敦子

Volltext

「彩の国地鶏タマシャモ」の改良(1) : 母系の作出に用いるロードアイランドレッドの系統がコマーシャル鶏の生産性と肉質に及ぼす影響... von 中村, 秀夫, 奥嶋, 佐知子

Volltext

季節変動が黒豚の肉質および食味に及ぼす影響 von 中村, 嘉之, 瀧沢, 慶太, 澤田, 泰弘, 日疋, 好春, 奥嶋, 佐知子

Volltext

異なる土壌条件で栽培したコマツナのミネラル含量および硝酸態窒素含量,アミノ酸含量の調理操作による変動について von 高橋, 敦子, 松田, 康子, 駒場, 千佳子, 奥嶋, 佐知子, 吉田, 企世子

Volltext

異なる土壌条件で栽培したコマツナの食味と物性について von 高橋, 敦子, 松田, 康子, 駒場, 千佳子, 奥嶋, 佐知子, 吉田, 企世子

Volltext

ジアシルグリセロールを主成分としたクッキングオイルを菓子に用いた場合の調理性の検討 von 小川, 久惠, 奥嶋, 佐知子, 児玉, ひろみ

Volltext

ニンジンの品種の違いによる凍結および凍結貯蔵における成分変化と食味について von 高橋, 敦子, 奥嶋, 佐知子, 児玉, ひろみ, 吉田, 企世子

Volltext

ジアシルグリセロールを主成分としたクッキングオイルを料理に用いた場合の調理性の検討 von 小川, 久惠, 奥嶋, 佐知子, 児玉, ひろみ

Volltext

カボチャの品種による果肉成分の違いが食味に及ぼす影響 von 高橋, 敦子, 伊藤, 喜誠, 奥嶋, 佐知子, 吉田, 企世子

Volltext

The Cooking Characteristics of Diacylglycerol rich Cooking Oil When Preparing Dishes von OGAWA, Hisae, OKUSHIMA, Sachiko, KODAMA, Hiromi

Volltext

The Cooking Characteristics of Diacylglycerol rich Cooking Oil when Preparing Confectionery von OGAWA, Hisae, OKUSHIMA, Sachiko, KODAMA, Hiromi

Volltext

Constituent and sensory changes of different types of carrots after freezing and frozen storage von Takahashi, A. (Kagawa Nutrition Coll., Tokyo (Japan)), Okushima, S, Kodama, H, Yoshida, K

Volltext