γ線照射による栗果糖分の変化 von 奈良, 省三

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γ線照射による米デンプンのラジカル生成と物理化学的性質に及ぼす水分含量の影響について von 小宮, 孝志, 奈良, 省三

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陽性澱粉の物理化学的性質に関する研究（第1報） von 小宮, 孝志, 奈良, 省三

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γ線照射栗果糖分の貯蔵中の変化 von 奈良, 省三

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甘藍のブランチングによる酵素の不活性化及び乾燥に依る色調の變化に就て von 奈良, 省三

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ユニバーサルレオメーターのビスコグラフへの改造 von 奈良, 省三, 前田, 巖

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生および蒸煮栗果の成分 von 奈良, 省三, 山崎, 昌良

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X線回折法による吸湿ジャガイモデンプンの結晶化度と飽和水分状態の関係について von 奈良, 省三, 小宮, 孝志

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モノブロムフェニルグルコシド類の放射線増感効果とそれらの水溶液の放射線分解 von 小宮, 孝志, 山田, 哲也, 奈良, 省三, 川岸, 舜朗, 並木, 満夫

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モノグリセライドのデンプン粒の粘度と膨潤に及ぼす影響 von 奈良, 省三, 前田, 巖, 辻野, 隆房

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デンプン粒の酸抵抗性について von 奈良, 省三, 坂倉, 正司, 小宮, 孝志

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澱粉粒の飽和吸湿水とpF von 奈良, 省三, 山口, 献三, 岡田, 勝宏

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浮沈法による澱粉粒の比重 von 奈良, 省三, 山口, 献三, 戸嶋, 進

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γ線照射時のジャガイモおよびトウモロコシ澱粉の物理化学的性質に及ぼすアマニ油の影響 von 小宮, 孝志, 山田, 哲也, 川岸, 舜朗, 奈良, 省三

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デンプン粒の収着水 von 奈良, 省三, 藪本, 義雄, 山口, 献三, 前田, 巌

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電子管電圧計によるデンプンのヨウ素電流滴定 von 奈良, 省三, 前田, 巖, 相松, 篤光, 北原, 伸章

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火力乾燥機の熱風温度による甘藷澱粉の損傷について von 後藤, 富士雄, 奈良, 省三, 前田, 巖, 福島, 博夫

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澱粉粒の水分収着について von 奈良, 省三

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サツマイモデンプンの性質に及ぼす栽培地温の影響 von 二国, 二郎, 檜作, 進, 藤井, ミチ子, 土井, 健二, 長谷川, 浩, 森脇, 勉, 奈良, 省三, 前田, 巌

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蒸甘藷加工に関する研究(第7報): 蒸切干製造における糖の変化について von 奈良, 省三

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