しょうちゅう製造のための白糠の原料処理および貯蔵性 von 佐藤, 俊一, 土井, 清太郎, 大町, 得蔵, 永谷, 正治

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粉末アルファー米の製造法とその溶解性 von 佐藤, 俊一, 土井, 清太郎, 大町, 得蔵, 永谷, 正治

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清酒の出荷管理に関する研究 (第5報): 活性炭添加貯蔵の着色防止効果の要因について von 岩野, 君夫, 衣山, 陽三, 竹中, 昭二, 大町, 得蔵, 河地, 元彦

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清酒の出荷管理に関する研究 (第4報): 清酒貯蔵中の3-D-Gの動向について von 岩野, 君夫, 衣山, 陽三, 大町, 得蔵, 竹中, 昭二, 河地, 元彦

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清酒の出荷管理に関する研究 (第3報): 清酒中の3-D-G含量と貯蔵中の着色の増加について von 岩野, 君夫, 衣山, 陽三, 中村, 伝市, 大町, 得蔵, 河地, 元彦

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清酒の出荷管理に関する研究 (第2報): 清酒中の3-D-G含量と官能熟度との相関について von 岩野, 君夫, 衣山, 陽三, 中村, 伝市, 大町, 得蔵, 河地, 元彦

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普通外米による清酒製造報告 von 熊谷, 栄志, 大町, 得蔵, 衣山, 陽三, 来間, 健次, 赤坂, 久保

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醸造用水を異にする清酒仕込み結果について von 難波, 康之祐, 猿渡, 一由, 大町, 得蔵, 奥田, 利光, 若林, 三郎

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黒粕の発生に対する調査 von 池見, 元宏, 奥田, 利光, 大町, 得蔵, 猿渡, 一由, 難波, 康之祐

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清酒の外米臭の除去法について (その1): 普通外米酒の外米臭 von 来間, 健次, 岩野, 君夫, 衣山, 陽三, 大町, 得蔵, 中村, 伝市, 川崎, 恒

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