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食品グレード酵母エキスを用いたLb. gasseri培養用のMRS培地ベース 完全食品グレード培地の開発とそのバクテリオシン生産
Veröffentlicht in ミルクサイエンス
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Bifidobacterium spp.による非天然の新規合成二糖類―N-acetylsucrosamine―の資化
Veröffentlicht in ミルクサイエンス
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過酸化水素蓄積量を低減したヨーグルト中におけるBifidobacterium adolescentis の生残性改善効果
Veröffentlicht in ミルクサイエンス
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Bifidobacterium longum Strain No.14-2によるN-acetylsucrosamineの資化性
Veröffentlicht in 日本食品保蔵科学会誌
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