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酸-アセトン法によって調製されたグロビンならびにグロビン加水分解物のゲル形成性
Veröffentlicht in Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi
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Restrictive hydrolysis of globin by citric acid
Veröffentlicht in Nihon Shokuhin Kagaku Kōgaku kaishi
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Aggregate formation of globin hydrolyzates by their association
Veröffentlicht in Nihon Shokuhin Kagaku Kōgaku kaishi
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