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    低温等离子体对动物源食品中脂质氧化作用研究进展

    低温等离子体对动物源食品中脂质氧化作用研究进展 von 刘宸成, 王佳媚, 陈姑, 桑晓涵, 蔡志成

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    低温等离子体处理加速罗非鱼肌原纤维蛋白的氧化及结构改变

    低温等离子体处理加速罗非鱼肌原纤维蛋白的氧化及结构改变 von 陈姑, 姜竹茂, 位正鹏, 王佳媚, 刘宸成, 桑晓涵, 蔡志成, 刘雅夫, 王金梅, 杨青

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    低温等离子体处理对羊肉脂质与蛋白质氧化性质的影响

    低温等离子体处理对羊肉脂质与蛋白质氧化性质的影响 von 岑南香, 刘宸成, 陈姑, 桑晓涵, 符婉丽, 刘雅夫, 王佳媚

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