复配益生菌发酵谷物饮料工艺优化 von 陈娟, 冉军舰

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基于MOOC的“现代食品微生物学”课程建设与评价 von 冉军舰, 刘冰, 赵宁宁, 刘悦, 周海旭, 赵瑞香

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功能性低温鼠李糖乳杆菌发酵酸奶工艺研究 von 刘冰, 赵宁宁, 冉军舰, 周姣姣, 路源

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甘薯渣多糖的提取工艺优化、结构鉴定及其功能活性研究 von 段旭, 冉军舰, 孙俊良, 梁新红, 刘剑桥, 王慧敏, 王济良

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樟叶木脂素的提取纯化及其抗氧化性、抗癌活性 von 周海旭, 苏同超, 李姝, 冉军舰, 李波, 高晗, 余梦薇, 薛静丽, 李婧瑜, 李晓晴, 李忠海

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小麦中镰刀菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染现状与防控研究进展 von 史建荣 刘馨 仇剑波 祭芳 徐剑宏 董飞 殷宪超 冉军舰

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乳酸菌发酵苹果汁工艺研究 von 高代代, 冉军舰, 赵功玲, 阮晓莉, 刘剑桥, 段旭

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离子交换层析分离纯化甘薯β-淀粉酶 von 张万利, 梁新红, 孙俊良, 冉军舰, 莫海珍

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响应面法优化复合乳酸菌发酵梨汁工艺 von 黄滢洁, 陈笑言, 冯龙斐, 梁新红, 冉军舰, 焦凌霞

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