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    シミュレーションによるジャガイモの最適加熱時間におよぼす水温上昇速度の影響の解析

    シミュレーションによるジャガイモの最適加熱時間におよぼす水温上昇速度の影響の解析 von 遠藤, 瑶子, 今泉, 有喜, 香西, みどり

    Veröffentlicht in 日本調理科学会誌

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