非栄養素ポリフェノールの探索研究と生理機能解析 von 五十嵐喜治

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庄内柿の機能性を活かした食品加工技術開発と商品開発 von 菅原, 哲也, 五十嵐, 喜治

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日本ナシ果実のポリフェノールおよびラジカル消去活性の熟度による変化 von 菅原, 哲也, 五十嵐, 喜治

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食品素材としてのポリフェノール・アントシアニンの摂取と血清脂質濃度 von 五十嵐喜治

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非栄養素ポリフェノールの探索研究と生理機能解析: 平成 22年度日本栄養・食糧学会学会賞受賞 von 五十嵐, 喜治

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Rhodotorula mucilaginosa YR-2 株が産生する菌体外マンナンがラットの血清脂質濃度に及ぼす影響 von 滝田, 潤, 河東田, 茂義, 五十嵐, 喜治

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絹フィブロイン起泡粉末の給与がラットの血清コレステロール濃度に及ぼす影響 von 平尾, 和子, 塚越, 幸子, 五十嵐, 喜治

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食用キク栽培品種のフラボノイドとポリフェノール画分のラジカル消去活性 von 菅原, 哲也, 五十嵐, 喜治

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オウトウのアントシアニンおよびルチン含有量と品種間差異 von 菅原, 哲也, 五十嵐, 喜治

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ナス果菜の栽培品種・部位別のアントシアニン量，クロロゲン酸量およびラジカル消去活性 von 立山, 千草, 五十嵐, 喜治

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ジェネバ（クラブアップル）果汁のポリフェノール成分とラジカル消去活性 von 菅原, 哲也, 野内, 義之, 五十嵐, 喜治

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食品の栄養価・機能性評価指標の変貌と健康 von 五十嵐, 喜治

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13.サゴ澱粉の飼料中割合がラットにおける脂質過酸化と抗酸化系酵素活性に及ぼす影響(掲載論文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.49, No.1)... von 平尾, 和子, 五十嵐, 喜治

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シルクフィブロインの特性と食品への利用 von 平尾, 和子, 五十嵐, 喜治

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9-14 細胞膜脂質層はシグナルグラス(Brachiaria decumbens)の超アルミニウム耐性の鍵である : アルミニウム過剰条件に対する抵抗性の比較(44)(9.植物の無機栄養,日本土壌肥料学会 2005年度大会講演要旨集)... von 我妻, 忠雄, 俵谷, 圭太郎, 五十嵐, 喜治, 村山, 哲也, 川村, 健, 石川, 覚, 上村, 松生, 清水, 久誉, 岸本, 知子

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サゴ澱粉ブラマンジェのテクスチャー特性および官能評価に及ぼす材料配合比の影響: サゴ澱粉ゲルの調理学的研究 (第4報) von 平尾, 和子, 濱西, 知子, 五十嵐, 喜治, 高橋, 節子

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食品素材によるアントシアニンの成分特性と機能・利用 von 五十嵐, 喜治

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絹糸から調製したフィブロイン溶液の起泡特性とスポンジケーキへの利用 von 平尾, 和子, 木村, 由里子, 五十嵐, 喜治

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食品素材によるアントシアニンの多様性と機能: アツミカブを中心として von 五十嵐, 喜治

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7. 食事性カテキンがGKラットにおける耐糖能, 血圧および酸化ストレスに及ぼす影響(pp. 496-500) von 五十嵐喜治, 本間圭介, 吉成織恵, 南条文雄, 原征彦

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