化学調味料の呈味力に関する研究 von 小原, 正美, 二宮, 恒彦, 池田, 真吾, 山口, 静子, 吉川, 知子

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調理科学とは von 二宮, 恒彦

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官能検査について(II) von 二宮, 恒彦

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官能検査について(III) von 二宮, 恒彦

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蛋白質の加水分解液による調味料の製造(第10報): 脱脂大豆塩酸加水分解液よりL-ハイドロキシプロリンの分離及びその同定・定量 von 日野, 哲雄, 二宮, 恒彦, 林, 弘一, 佐藤, 博

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Preparation of Seasonings by the Hydrolysis of Proteins. Part X: Isolation and Identification of L-Hydroxyproline in Hydrochloric Acid Hydrolysate of Soybean Meal von HINO, Tetsuo, NINOMIYA, Tsunehiko, HAYASHI, Kôichi, SATO, Hiroshi

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The Synergistic Taste Effect of Monosodium Glutamate and Disodium 5'-Guanylate von YAMAGUCHI, Shizuko, YOSHIKAWA, Tomoko, IKEDA, Shingo, NINOMIYA, Tsunehiko

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A Study of the Taste Intensity of Chemical Seasonings von OHARA, Masami, NINOMIYA, Tsunehiko, IKEDA, Shingo, YAMAGUCHI, Shizuko, YOSHIKAWA, Tomoko

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