ひいろたけ酵素のみかんかん詰製造への応用 von 富士繩, 昭平, 小川, 浩三, 中島, 宣郎, 木村, 博, 中谷, 弘実

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オロチン酸の製剤学的研究 (第7報): オロチン酸塩の溶解性について von 中谷, 弘実

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オロチン酸の製剤学的研究 (第1報): オロチン酸の溶解補助剤について von 中谷, 弘実

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オロチン酸の製剤学的研究 (第2報): オロチン酸-アミン反応体の単離と反応体の水に対する溶解性 von 中谷, 弘実

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甘味料に関する最近の動向 von 中谷, 弘実

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リン酸塩・過酸化水素付加物に関する研究: 第2報 付加物の理化学的性質 (その2) von 中谷, 弘実, 片桐, 清, 村上, 正治

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リン酸塩・過酸化水素付加物に関する研究: 第1報 付加物の理化学的性質 (その1) von 中谷, 弘実, 片桐, 清, 村上, 正治

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ジテルペノイドの研究(第22報)新甘味物質ヒドロフルオレン化合物について von 田原, 昭, 中田, 忠, 中谷, 弘実, 鍵和田, 和男

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ひいろたけ酵素のドレインチェリー製造への応用 von 富士繩, 昭平, 小川, 浩三, 木村, 博, 中谷, 弘実

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食品中のフォスファターゼに関する研究 (第5報): 小麦粉中の酸性フォスファターゼの分離 von 戸田, 準, 中谷, 弘実, 和田, 正三

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オロチン酸の製剤学的研究 (第6報): オロチン酸-アミン反応体の理化学的性質 von 中谷, 弘実, 西川, 正夫, 水田, 栄治

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界面活性剤の製剤への応用研究 (第2報): パラオキシ安息香酸エステル類の抗カビ効力に及ぼすTween 20の影響 その2 von 青木, 大, 鎌田, 皎, 松崎, 藤一郎, 中谷, 弘実

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p-Hydroxybenzoic Acid Esterの水溶性誘導体に関する研究: 第3報 p-Alkoxycarbonyl Phenyl Phosphateの微生物に対する作用と理化学的性質について von 中谷, 弘実, 楠井, 貞郎, 富士縄, 昭平, 城野, 久美子, 山野, 藤吾

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リン酸塩・過酸化水素付加物に関する研究: 第3報 微生物に対する付加物の殺菌作用について von 山野, 藤吾, 中谷, 弘実, 城野, 久美子, 徳田, 勝彦, 村上, 正治

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シイタケの香気成分, レンチオニンに関する研究 (第2報): レンチオニンの食品への利用 von 和田, 正三, 中谷, 弘実, 戸田, 準, 芳谷, 道男

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シイタケの香気成分, レンチオニンに関する研究 (第1報): レンチオニンの理化学的性質 von 和田, 正三, 中谷, 弘実, 富士縄, 昭平, 木村, 博, 芳谷, 道男

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食品中のフォスファターゼに関する研究 (第4報): 小麦粉中の5′-リボヌクレオチドの安定性 von 戸田, 準, 森高, 真太郎, 中谷, 弘実, 和田, 正三

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食品中のフォスファターゼに関する研究 (第3報): 水産無脊椎動物のフォスファターゼの性質 von 戸田, 準, 沢田, 幸七, 中谷, 弘実, 和田, 正三, 藤田, 栄一郎

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食品中のフォスファターゼに関する研究 (第1報): 畜肉中の酸性フォスファターゼの性質 von 戸田, 準, 中谷, 弘実, 石井, 清文, 藤田, 栄一郎

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食品中のフォスファターゼに関する研究 (第2報): 魚肉中のフォスファターゼの性質 von 戸田, 準, 中谷, 弘実, 石井, 清文, 藤田, 栄一郎

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