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    小田原蒲鉾の伝統的原料ギスPterothrissus gissu肉の加熱ゲル形成能

    小田原蒲鉾の伝統的原料ギスPterothrissus gissu肉の加熱ゲル形成能 von 中溝, 量子, 中久保, 泰起, 小南, 友里, 中谷, 操子, 岡田, 茂, 松岡, 洋子, 植木, 暢彦, 万, 建栄, 渡部, 終五, 潮, 秀樹

    Veröffentlicht in 日本水産学会誌

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