8 全ゲノムPFGE-RFLP法を用いたBradyrhizobium 属根粒菌定着率解析手法の検討（東北支部講演会 2021年度支部講演会） von 姜, 秉宇, 中沢, 伸重, 田中, 草太, 高階, 史章, 佐藤, 孝

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清酒麹中のアミノ酸含有量と麹菌によって生成されるアミノ酸量の推定 von 伊藤, 俊彦, 高橋, 仁, 志賀, 拓也, 佐藤, 勉, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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米タンパク質を基質とした清酒麹のペプチダーゼ総合活性の測定法 von 高橋, 仁, 伊藤, 俊彦, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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麹酵素による蒸米消化反応によって生成するアミノ酸について von 伊藤, 俊彦, 熊谷, 久夫, 高橋, 仁, 佐藤, 勉, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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製麹における麹菌のタンパク質分解酵素生産に対する麹米と麹菌株の影響 von 高橋, 仁, 伊藤, 俊彦, 佐藤, 勉, 志賀, 拓也, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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吟醸酒に含まれる芳香族アルコールの呈味性について von 伊藤, 俊彦, 小松, 幸恵, 高堂, 斐, 高橋, 仁, 田母神, 繁, 小泉, 武夫, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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吟醸酒の官能評価と化学成分との相関分析 von 岩野, 君夫, 伊藤, 俊彦, 中沢, 伸重

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呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較 von 伊藤, 俊彦, 渡辺, 沙織, 渡辺, 誠衛, 中沢, 伸重, 岩野, 君夫

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清酒の呈味性に影響を及ぼすアミノ酸の探索 von 岩野, 君夫, 高橋, 和弘, 伊藤, 俊彦, 中沢, 伸重

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吟醸酒, 純米酒, 本醸造酒及び普通酒のアミノ酸組成の特性 von 岩野, 君夫, 伊藤, 俊彦, 中沢, 伸重

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清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因 von 岩野, 君夫, 伊藤, 俊彦, 幡宮, 顕仁, 中村, 拓郎, 渡辺, 誠衛, 中沢, 伸重

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麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み von 岩野, 君夫, 幡宮, 顕仁, 中村, 拓郎, 渡辺, 誠衛, 伊藤, 俊彦, 中沢, 伸重

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麹における黄麹菌の増殖量と代謝生産物量との関係 von 岩野, 君夫, 中沢, 伸重, 伊藤, 俊彦

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製麹における原料米の品種と精米歩合の影響 von 岩野, 君夫, 伊藤, 俊彦, 長谷川, 恵美子, 高橋, 和弘, 高橋, 仁, 中沢, 伸重

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並行複発酵及び製成酒成分に及ぼす原料米のタンパク質組成の影響 von 岩野, 君夫, 中沢, 伸重, 伊藤, 俊彦, 高橋, 仁, 上原, 泰樹, 松永, 隆司

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清酒麹の酵素活性に及ぼす原料米タンパク質組成の影響 von 岩野, 君夫, 中沢, 伸重, 伊藤, 俊彦, 高橋, 仁, 上原, 泰樹, 松永, 隆司

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協会7号酵母の胞子非形成性の分子メカニズム von 中沢, 伸重, 原島, 俊, 大嶋, 泰治

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清酒酵母における接合性変異株の分離と雑種形成 von 奥野, 陽子, 横原, 健偉致, 伊藤, 佐央里, 杉野, 晴彦, 高瀬, 護, 大谷, 知子, 内山, 博文, 今村, 武司, 中沢, 伸重, 大嶋, 泰治

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