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牛副次生産物,特に消化器のコラーゲンに関する組織学的研究
Veröffentlicht in Hokkaidō Daigaku Nōgakubu hōbun kiyō
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熟成に伴う食肉の軟化機構に関する研究 : アクチン-ミオシン間硬直結合に及ぼすパラトロポミオシンの影響
Veröffentlicht in Hokkaidō Daigaku Nōgakubu hōbun kiyō
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熟成に伴う食肉の軟化機構に関する研究 : 筋原線維ATPase活性の変化
Veröffentlicht in Hokkaidō Daigaku Nōgakubu hōbun kiyō
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