果物・野菜における食中毒菌多重検出キット“[TA10]Pathogenic Bacterial Multiplex PCR Detection System”の評価と前培養条件の検討 von 川崎, 晋, 鄒, 碧珍, 難波, 豊彦, 有馬, 和英, 木内, 勲, 上﨑（堀越）, 菜穂子, 川本, 伸一

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生ハムにおける Listeria monocytogenes の挙動に対する水分活性とくん煙の影響 von 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 上﨑（堀越）, 菜穂子, 鮫島, 隆, 猪口, 由美, 中島, 誠人, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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リステリアの食肉加工品での増殖挙動と生ハムでの増殖挙動に対するpHと水分活性の影響 von 上﨑（堀越）, 菜穂子, 岡田, 幸男, 竹下, 和子, 鮫島, 隆, 有原, 圭三

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食肉製品の汚染乳酸菌検出培地の開発 von 上﨑（堀越）, 菜穂子, 岡田, 幸男, 竹下, 和子, 鮫島, 隆, 有原, 圭三

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生ハムにおける水分活性と乳酸ナトリウムによるListeria monocytogenesの制御 von 上﨑（堀越), 菜穂子, 鮫島, 隆, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 中島, 誠人, 猪口, 由美, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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生ハムにおけるListeria monocytogenesの増殖に及ぼす水分活性とナイシンの影響 von 森岡, 豊, 小谷, 健二, 小齊, 喜一, 大森, 康雄, 府中, 英孝, 三明, 清隆, 後藤, 清太郎, 渡辺, 至, 上﨑（堀越）, 菜穂子, 鮫島, 隆, 中島, 誠人, 猪口, 由美, 西坂, 嘉代子, 五十君, 靜信, 新村, 裕, 服部, 昭仁

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