Разработка рецептур майонеза с учетом основных тенденций совершенствования ассортимента von Старовойтова, К В, Терещук, Л В

Volltext

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ АНТИОКСИДАНТНОЙ УСТОЙЧИВОСТИ СОУСОВ МАЙОНЕЗНЫХ von Терещук, Л В, Старовойтова, К В

Volltext

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ von Терещук, Л В, Ивашина, О А

Volltext

состава и свойств кокосовой пасты и использование ее в производстве спредов von Терещук, Л В, Долголюк, И В

Volltext

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОТЫ ОЛЕИНОВОЙ ИЗ РАПСОВОГО МАСЛА von Терещук, Л В, Старовойтова, К В, Лобова, Т В, Чуглина, К С

Volltext

ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СПРЕДОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДЕЗОДОРИРОВАННОГО РАПСОВОГО МАСЛА... von Терещук, Л В, Савельев, И Д

Volltext

Проектирование жировых основ для сливочно-растительного спреда универсального назначения von Терещук, Л В, Шишкина, Т Л

Volltext

ЭМУЛЬГИРУЮЩИЕ СИСТЕМЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ von Терещук, Л В, Савельев, И Д, Старовойтова, К В

Volltext

Исследование состава и свойств красного пальмового масла, используемого в качестве функционального компонента эмульсионных кремов... von Тыщенко, Е А, Терещук, Л В, Павельева, Е Г

Volltext

ИЗУЧЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА КРАСНОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ von Тыщенко, Е А, Терещук, Л В, Павельева, Е Г

Volltext