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    The Impact of Divergent Algal Hydrocolloids Addition on the Physicochemical, Viscoelastic, Textural, and Organoleptic Properties of Cream Cheese Products

    The Impact of Divergent Algal Hydrocolloids Addition on the Physicochemical, Viscoelastic, Textural, and Organoleptic Properties of Cream Cheese Products von Vincová, Anna, Šantová, Kristýna, Kůrová, Vendula, Kratochvílová, Alena, Halámková, Veronika, Suchánková, Markéta, Lorencová, Eva, Sumczynski, Daniela, Salek, Richardos Nikolaos

    Veröffentlicht in Foods

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