Influence of adjunct cultures on angiotensin‐converting enzyme (ACE)‐inhibitory activity, organic acid content and peptide profile of kefir von Şanli, Tuba, Akal, Havva Ceren, Yetişemiyen, Atila, Hayaloglu, Ali Adnan

Volltext

Effects of using transglutaminase and fat replacer on functional properties of non-fat yoghurt von ŞANLI T

Volltext

INVESTIGATION OF UTILIZING WHEY IN DAIRY-BASED DESSERT FORMULATIONS WITH CAROB POWDER von ŞANLI, Tuba

Volltext

The effect of using an exopolysaccharide-producing culture on the physicochemical properties of low-fat and reduced-fat Kasar cheeses von Şanli, Tuba, Gursel, Asuman, Şanli, Ebru, Acar, Esra, Benli, Mehlika

Volltext

The effect of transglutaminase on some physicochemical and sensory properties of the Turkish drinking yoghurt Ayran von Şanli, Tuba, Sezgin, Emel, Şenel, Ebru, Benli, Mehlika

Volltext

VEGAN BESLENMEDE ALTERNATİF SÜT ÜRÜNLERİ: TEKNOLOJİK VE BESLENME YÖNÜ von ALTINAY, Canan, ŞANLI, Tuba

Volltext

Modelling of life expectancy data by using Dagum distribution von Tuba, Şanlı

Volltext

Üniversite Öğrencilerinin Gelecek Beklentileri Üzerinde Etkili Olan Faktörlerin Analizi von Şanli, Tuba, Saraçli, Sinan

Volltext

Effects of Pasteurization and Storage on Stability of Aflatoxin M1 in Yogurt von ŞANLI, Tuba, DEVECİ, Orgun, SEZGİN, Emel

Volltext

Effect of using transglutaminase on physical, chemical and sensory properties of set-type yoghurt von Şanlı, Tuba, Sezgin, Emel, Deveci, Orgun, Şenel, Ebru, Benli, Mehlika

Volltext

Transglutaminaz ve Yağ İkame Maddesi Kullanımının Yağsız Yoğurdun Fonksiyonel Nitelikleri Üzerine Etkileri von ŞANLI, Tuba

Volltext

ÇÖKELEK PEYNİRİ ÜRETİMİNDE ALTERNATİF KAYNAK OLARAK KEFİR KULLANIMI von ŞANLI, Tuba, ANLI, Elif Ayşe

Volltext

YOĞURT VE KEFİR KULLANILARAK ÜRETİLEN TEREYAĞLARININ BAZI ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ von ANLI, Elif Ayşe, ŞANLI, Tuba, ŞENEL, Ebru

Volltext

AZ YAĞLI KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN KÜLTÜR KULLANIMI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA von ŞANLI, Ebru, GÜRSEL, Asuman, ŞANLI, Tuba, YILDIZ, Filiz, BENLİ, Mehlika

Volltext

effects of using transglutaminase, exopolysaccharide‐producing starter culture and milk powder on the physicochemical, sensory and texture properties of low‐fat set yoghurt von Şanlı, Tuba, Şenel, Ebru, Sezgin, Emel, Benli, Mehlika

Volltext

Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in white-brined goat-milk cheese von Kocak, Ali, Sanli, Tuba, Anli, Elif Ayse, Hayaloglu, Ali Adnan

Volltext

Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı von ANLI, Elif Ayşe, ŞANLI, Tuba

Volltext

The effect of using an exopolysaccharide‐producing culture on the physicochemical properties of low‐fat and reduced‐fat K asar cheeses von Şanli, Tuba, Gursel, Asuman, Şanli, Ebru, Acar, Esra, Benli, Mehlika

Volltext

The effect of transglutaminase on some physicochemical and sensory properties of the T urkish drinking yoghurt A yran von Şanli, Tuba, Sezgin, Emel, Şenel, Ebru, Benli, Mehlika

Volltext

SÜT PROTEİNİ KAYNAKLI ACE-İNHİBİTÖR PEPTİTLERİ: OLUŞUMU, ETKİ MEKANİZMASI ve BİYOYARARLILIKLARI von Koçak, Ali, Şanlı, Tuba

Volltext