Effects of coagulants on peptide profiles and ACE-inhibitory activity in ultrafiltered white (Beyaz) cheese von Uğur, Esra, Öner, Zübeyde

Volltext

Challenging the problematic detection of clostridial isolates causing late-blowing defect with MALDI-TOF MS von Ertürkmen, Pelin, Öner, Zübeyde

Volltext

The effect of treating goat's milk with transglutaminase on chemical, structural, and sensory properties of labneh von Şanlıdere Aloğlu, Hatice, Öner, Zübeyde

Volltext

GEÇ ŞİŞME ETMENİ CLOSTRİDİAL TÜRLERİN SPORULASYON SÜRESİNCE ENDOSPOR YAPISAL VE UÇUCU BİLEŞİKLERİNİN BELİRLENMESİ von ERTÜRKMEN, Pelin, ÖNER, Zübeyde

Volltext

Investigation of a probiotic yeast as a cholesterol lowering agent on rats fed on a high cholesterol enriched diet von ŞANLIDERE ALOĞLU H, DEMİR ÖZER E, ÖNER Z, SAVAŞ HB, UZ E

Volltext

KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİNE ETKİSİ von Yıldız, Beyza, Öner, Zübeyde

Volltext

ISPARTA'DA ÜRETİLEN EŞEK SÜTÜNÜN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ von Şahintürk, Merve, Öner, Zübeyde

Volltext

PARAPROBİYOTİKLER, POSTBİYOTİKLER VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ von UĞUR, Esra, ÖNER, Zübeyde, BEKTAS, Atilla, ULUSOY, Meltem

Volltext

Ticari Salmonella Faj Preparatının Beyaz Peynirde Salmonella spp. Üzerine Etkisinin Araştırılması von Uğur, Esra, Öner, Zübeyde

Volltext

BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ANTİBİYOTİK DİRENÇLİLİKLERİ VE AROMA MADDELERİ OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ von Alp, Duygu, Öner, Zübeyde

Volltext

Amino Acid Decarboxylase Activity of Some Lactic Acid Bacteria von ERTÜRKMEN, Pelin, TURHAN, İlkay, ÖNER, Zübeyde

Volltext

Karbondioksit uygulamasının beyaz peynir kalitesine etkisi von Öner,Zübeyde, Yıldız,Beyza

Volltext

Paraprobiyotikler, postbiyotikler ve sağlık üzerine etkileri von Uğur,Esra, Bektaş,Atilla, Ulusoy,Meltem, Öner,Zübeyde

Volltext

Changes in the microbiological and chemical characteristics of an artisanal Turkish white cheese during ripening von Oner, Z, Karahan, A.G, Aloglu, H

Volltext

Determination of Starter Culture Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated From Cheese (in English) von Turhan, İlkay, Öner  , Zübeyde

Volltext

Chemical and Microbiological Properties of Kashar Cheese with Tomato Puree von Öner,Zübeyde, Aloğlu,Hatice Şanlıdere, Demir,Ezgi

Volltext

COMPARISON OF DIFFERENT METHODS FOR BETA LACTOGLOBULIN ISOLATION von Özer, Ezgi Demir, Öner, Zübeyde

Volltext

Süt Sfingolipidlerinin Sağlık Üzerine Etkisi von Dedebaş,Tuğba, Öner,Zübeyde

Volltext

Determination Of Properties Of Minci Cheese (Turkish with English Abstract) von Aloğlu, Hatice Şanlıdere, Turhan, İlkay, Öner, Zübeyde

Volltext

Probiyotik Mayanın Yüksek Kolesterol İçeren Diyetle Beslenen Sıçanlarda Kolesterolü Düşürücü Ajan Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması von ŞANLIDERE ALOĞLU, Hatice, DEMİR ÖZER, Ezgi, ÖNER, Zübeyde, SAVAŞ, Hasan Basri, UZ, Efkan

Volltext