ひえ3系統の製麹試験と麹の糖化 von 畑山, 誠, 遠山, 良

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未精白ヒエを用いたパンの開発 von 菊地, 淑子

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エゴマ種子に含まれる栄養成分および機能性成分 von 及川, 和志, 遠山, 良

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介護予防のための煮魚製品開発(2) von 武山, 進一, 西田, 沙耶香, 小野, 昭男

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岩手県産酒米育種系統の醸造適性評価(8) von 米倉, 裕一, 平野, 高広, 山口, 佑子

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赤ワイン用ぶどうの醸造試験 von 平野, 高広, 山口, 佑子, 米倉, 裕一

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優良清酒酵母の選抜 von 米倉, 裕一, 中山, 繁喜, 平野, 高広

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片面シソ飲料に含まれるロズマリン酸の定量 von 及川, 和志, 藤田, 清

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機能性に優れた県産食品素材の検索(3) von 小浜, 恵子, 山口, 佑子, 前田, 穣

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低グルテリン米を用いた低精白純米酒の開発 von 中山, 繁喜, 高橋, 亨, 櫻井, 廣

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岩手県産酒米育種系統の醸造適性評価(7) von 高橋, 亨, 中山, 繁喜, 櫻井, 廣

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介護予防のための煮魚製品開発(1) von 武山, 進一, 遠山, 良, 小野, 昭男

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赤ワイン用ぶどう品種の醸造適性試験(3) von 山口, 佑子, 米倉, 裕一, 大野, 浩

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ナンブコムギのアップルパイ開発 von 島津, 裕子, 遠山, 良

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篩い下米の米粉を用いた冷麺の検討 von 武山, 進一, 遠山, 良

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ヒエを原料とした麺の製法 von 前田, 穣, 遠山, 良

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ビール及び発泡酒の蒸留とその評価 von 米倉, 裕一, 山口, 佑子, 櫻井, 廣

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優良清酒酵母の開発 von 高橋, 亨, 山口, 佑子, 畑山, 誠

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尿素の葉面散布がリンゴ果汁の窒素量とワイン発酵へ及ぼす影響 von 米倉, 裕一, 山口, 佑子, 中山, 繁喜

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オビルピーハ果実の成分と抗酸化性 von 小浜, 恵子, 山口, 佑子, 佐々木, 仁

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