特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その2】　緒言　最近の澱粉科学の動き (Part 2): 澱粉の生合成機構の解明と加工技術の開発から見えてくるもの von 井ノ内, 直良

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その1】緒言 学会出版と最近の澱粉科学の動き von 井ノ内, 直良

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その2】　糖質関連酵素 von 中村, 保典

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その2】　加工技術 von 北村, 進一

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加工技術 von 北村, 進一

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その1】　澱粉の基礎科学アラカルト―最近思うこと von 貝沼, 圭二

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その1】　夢が多い澱粉関連産業 von 中久喜, 輝夫

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特集：21世紀の澱粉科学を振り返る その1】　調理科学の発展と変化を振り返って von 香西, みどり

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澱粉の基礎科学アラカルト : 最近思うこと von 貝沼, 圭二

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夢が多い澱粉関連産業 von 中久喜, 輝夫

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調理科学の発展と変化を振り返って von 香西, みどり

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温故知新】　二國澱粉科学と二國賞 von 貝沼, 圭二

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日本の澱粉科学と産業の発達史を辿って: I. 澱粉の科学―古典から近代まで von 貝沼, 圭二

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日本の澱粉科学と産業の発達史を辿って: II．ライフワークとしての澱粉・関連酵素の研究 ― ブドウ糖の異性化，澱粉結晶のダブルへリックスの提唱，そして新規糖質産業の創生へ von 貝沼, 圭二

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特集：澱粉研究の潮流 その1】　緒言―澱粉科学の歴史を概観して von 貝沼, 圭二

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会長澱粉科学から応用糖質科学へ von 檜作, 進

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新会誌― 澱粉科学― について von 鈴木, 繁男

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新会誌― 澱粉科学― について von 鈴木, 繁男

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澱粉科学の最近の進歩 von 不破, 英次

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澱粉科学の新しい研究 von 木原, 芳次郎

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