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    Charakterisierung der Wirkung proteolytischer Enzyme auf Weizenteige und Kleber mit Hilfe geeigneter Substrate

    Charakterisierung der Wirkung proteolytischer Enzyme auf Weizenteige und Kleber mit Hilfe geeigneter Substrate von Rashed Abdelmeged Omarsalem, Mohamed Magdy 1953-

    Veröffentlicht 1990
    Abschlussarbeit Mikrofilm Buch

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